Explotación del Servicio de Cafetería Comedor en las Instalaciones Habilitadas al efecto en la Facultad de Derecho de la UMA

Rectorado de la Universidad de Málaga convoca la licitación «Explotación del Servicio de Cafetería Comedor en las Instalaciones Habilitadas al efecto en la Facultad de Derecho de la UMA», un contrato de concesión de servicios con lugar de ejecución en Málaga. Clasificación CPV: Servicios de cantina.. El plazo de presentación de ofertas finaliza el 16 de octubre de 2026 a las 23:59. Estado actual del expediente: Anuncio Previo.

Plazo de presentación

En base a lo establecido en el art. 138 de la Ley 9/2017 de Contratos del Sector Público, referente a la información a los interesados, la Universidad de Málaga, por razones de organización, sólo puede garantizar realizar las aclaraciones a lo establecido en los pliegos o resto de documentación complementaria como máximo 4 días antes de que finalice el plazo fijado para la presentación de ofertas, siempre que los licitadores la hubieran pedido con al menos 7 días de antelación a que finalice el plazo fijado para presentación de ofertas.

Requisitos de los licitadores

• No prohibición para contratar
• Cumplimiento con las obligaciones tributarias
• Cumplimiento con las obligaciones con la Seguridad Social
• Capacidad de obrar

Solvencia económica y financiera

Según se indica en el apartado 12 del Cuadro Resumen del Pliego Administrativo. Con carácter general: Declaración sobre el volumen anual de negocios, referido como máximo a los tres últimos ejercicios en función de la fecha de creación o inicio de la actividad del empresario. Quedará acreditada la solvencia económica cuando resulte que referido al año de mayor volumen de negocio de los tres últimos concluidos deberá ser por importe igual o superior al 50 por ciento del valor estimado anual. Para su verificación el empresario deberá aportar cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil o mediante los libros de inventarios y cuentas anuales legalizadas por el Registro Mercantil. Importe mínimo a acreditar: 335.000,00 euros . Empresas de nueva creación que no puedan cumplir con el requisito anterior: 1.Declaración de alta en el Censo de Empresarios, Profesionales y Retenedores. 2.Declaración Responsable de compromiso vinculante de suscripción de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales por importe igual o superior al valor estimado del contrato, en caso de resultar adjudicatario, según Modelo 2, anexo a este Cuadro Resumen, que se pone a disposición de los licitadores junto con los pliegos.

Solvencia técnica o profesional

Según se indica en el apartado 13.1 del Cuadro Resumen del Pliego Administrativo. Con carácter general: Informe de Buena ejecución para Concesión de Servicios Análogos (CPV 55510000 o códigos análogos comprendidos en la División 55 del CPV , Servicios de hostelería y restaurante), emitido por una Administración Pública u Operadores Económicos Privados (que hayan prestado servicios en instalaciones privadas como complejos corporativos, hospitales privados, colegios, etc..) en al menos uno de los últimos 3 años. No podrá presentarse para acreditar la Solvencia Técnica en este apartado aquellos Informes de Buena Ejecución que se aporten en el Sobre C como criterios de adjudicación. Empresas de nueva creación que no cumplan con el requisito anterior: Títulos académicos y profesionales del empresario y/o de los directivos de la empresa mediante acreditación de formación en el Sector Hostelero.

Condiciones de ejecución

Consideraciones de tipo social: Garantizar la seguridad y la protección de la salud en el lugar de trabajo y el cumplimiento de la coordinación de actividades empresariales según RD 171/2004 de 30 de enero

Subcontratación

No procede

Criterios de adjudicación

Criterio	Tipo	Peso
Calidad de los productos y planteamientos de menús Según se indica en el apartado 15 y 19.1 del Cuadro Resumen y apartado 10.3.2 del Pliego Administrativo	Subjetivo / Manual	20%
Plan de organización y funcionamiento del servicio ofertado Según se indica en el apartado 15 y 19.1 del Cuadro Resumen y apartado 10.3.2 del Pliego Administrativo	Subjetivo / Manual	10%
Canon ofrecido Según se indica en el apartado 16 y 19.2 del Cuadro Resumen y 10.3.3 del Pliego Administrativo. La oferta debe ser presentada según modelo de Anexo VII del citado Pliego.	Objetivo / Automático	35%
Mejoras en la diversidad alimentaria Según se indica en el apartado 15 y 19.1 del Cuadro Resumen y apartado 10.3.2 del Pliego Administrativo	Subjetivo / Manual	5%
Implantación de un sistema tipo" Too Good to go " Según se indica en el apartado 16 y 19.2 del Cuadro Resumen y 10.3.3 del Pliego Administrativo. La oferta debe ser presentada según modelo de Anexo VII del citado Pliego.	Objetivo / Automático	5%
Informe de buena ejecución de servicios de Hostelería y Restauración en ámbito universitario, en los últimos 15 años Según se indica en el apartado 16 y 19.2 del Cuadro Resumen y 10.3.3 del Pliego Administrativo. La oferta debe ser presentada según modelo de Anexo VII del citado Pliego.	Objetivo / Automático	8%
Memoria y proyecto de instalaciones y equipamiento necesario que considera preciso instalar Según se indica en el apartado 15 y 19.1 del Cuadro Resumen y apartado 10.3.2 del Pliego Administrativo	Subjetivo / Manual	15%
Informe de buena ejecución de servicios de Hostelería y Restauración en otro ámbito, en los últimos 15 años. Según se indica en el apartado 16 y 19.2 del Cuadro Resumen y 10.3.3 del Pliego Administrativo. La oferta debe ser presentada según modelo de Anexo VII del citado Pliego.	Objetivo / Automático	2%