Explotación de los servicios de cafetería de tres centros de la Universitat Politècnica de València
Actualizada: 15/12/2025 10:30
Evaluación
Concesión de Servicios
Umbral UE
Presupuesto
7.760.000,00 EUR
Valor global estimado
Duración:
2
año(s)
Códigos CPV
Clasificación de productos y servicios
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55320000
Servicios de suministro de comidas.
55321000
Servicios de preparación de comidas.
55322000
Servicios de elaboración de comidas.
55330000
Servicios de cafetería.
55511000
Servicios de cantina y otros servicios de cafetería para clientela
restringida.
Lotes
3 lotes
L1 - Cafetería Ágora
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55320000
Servicios de suministro de comidas.
55321000
Servicios de preparación de comidas.
55322000
Servicios de elaboración de comidas.
55330000
Servicios de cafetería.
55511000
Servicios de cantina y otros servicios de cafetería para clientela
restringida.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Mejora. Número de campañas de sensibilización y promoción de la alimentación saludable | Objetivo / Automático | 6,00% |
| Gestión y organización del servicio. | Subjetivo / Manual | 14,00% |
| Precios de productos y servicios cafetería y comedor | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Mejora. Inversión anual en espacios, instalaciones y/o equipamiento | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Precio de menús desayuno, almuerzo y comida | Objetivo / Automático | 20,00% |
| Seguridad e higiene alimentaria | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Oferta de productos y servicios | Subjetivo / Manual | 15,00% |
| Sostenibilidad, gestión ambiental, gestión de residuos y desperdicio alimentario | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Limpieza y desinfección | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Mantenimiento y conservación de locales, instalaciones y equipamiento. | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Canon anual | Objetivo / Automático | 5,00% |
L2 - Cafetería Pizzería
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55320000
Servicios de suministro de comidas.
55321000
Servicios de preparación de comidas.
55322000
Servicios de elaboración de comidas.
55330000
Servicios de cafetería.
55511000
Servicios de cantina y otros servicios de cafetería para clientela
restringida.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Mejora. Número de campañas de sensibilización y promoción de la alimentación saludable | Objetivo / Automático | 6,00% |
| Gestión y organización del servicio. | Subjetivo / Manual | 14,00% |
| Precios de productos y servicios cafetería y comedor | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Mejora. Inversión anual en espacios, instalaciones y/o equipamiento | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Precio de menús desayuno, almuerzo y comida | Objetivo / Automático | 20,00% |
| Seguridad e higiene alimentaria | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Oferta de productos y servicios | Subjetivo / Manual | 15,00% |
| Sostenibilidad, gestión ambiental, gestión de residuos y desperdicio alimentario | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Limpieza y desinfección | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Mantenimiento y conservación de locales, instalaciones y equipamiento. | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Canon anual | Objetivo / Automático | 5,00% |
L3 - Cafetería Trinquet
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55320000
Servicios de suministro de comidas.
55321000
Servicios de preparación de comidas.
55322000
Servicios de elaboración de comidas.
55330000
Servicios de cafetería.
55511000
Servicios de cantina y otros servicios de cafetería para clientela
restringida.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Mejora. Número de campañas de sensibilización y promoción de la alimentación saludable | Objetivo / Automático | 6,00% |
| Gestión y organización del servicio. | Subjetivo / Manual | 14,00% |
| Precios de productos y servicios cafetería y comedor | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Mejora. Inversión anual en espacios, instalaciones y/o equipamiento | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Precio de menús desayuno, almuerzo y comida | Objetivo / Automático | 20,00% |
| Seguridad e higiene alimentaria | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Oferta de productos y servicios | Subjetivo / Manual | 15,00% |
| Sostenibilidad, gestión ambiental, gestión de residuos y desperdicio alimentario | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Limpieza y desinfección | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Mantenimiento y conservación de locales, instalaciones y equipamiento. | Subjetivo / Manual | 5,00% |
| Canon anual | Objetivo / Automático | 5,00% |
Documentación
36 documentos
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Organismo Contratante
Rectorado de la Universitat Politècnica de València
NIF: Q4618002B
Universitat Politècnica de Valencia
Comunidad Valenciana
Sector Público
Plazo de Presentación
27/10/2025
23:59 h
Plazo cerrado
Procedimiento
Lugar de ejecución
Valencia/València
(ES523)
Procedimiento
Abierto
Presentación
Electrónica
Urgencia
Ordinaria
Financiación
No hay financiación con fondos de la UE
Fechas
Última Modificación
15/12/2025 10:30
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100,00 EUR
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