Explotación de los servicios de cafetería-comedor en la Escuela Politécnica Superior de Belmez (Campus Belmez), con criterios saludables, ecológicos y de comercio justo

Rectorado de la Universidad de Córdoba convoca la licitación «Explotación de los servicios de cafetería-comedor en la Escuela Politécnica Superior de Belmez (Campus Belmez), con criterios saludables, ecológicos y de comercio justo», un contrato de concesión de servicios con un valor estimado de 83.334,45 EUR (sin impuestos) con lugar de ejecución en Córdoba. Clasificación CPV: Servicios de preparación de comidas.; Servicios de elaboración de comidas.; Servicios de cafetería.. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 7 de septiembre de 2026 a las 14:00. Estado actual del expediente: Adjudicada.

Requisitos de los licitadores

• Estar prerregistrado en el ROLECE, y declarar que no ha habido modificaciones en los datos registrados
• Para las empresas extranjeras, declaración de sometimiento a la legislación española.
• Cumplimiento con las obligaciones con la Seguridad Social
• No estar incurso en incompatibilidades
• Cumplimiento con las obligaciones tributarias
• Capacidad de obrar
• No prohibición para contratar

Solvencia económica y financiera

Para determinar la selección de empresas que podrán acceder a la adjudicación del contrato: .- Acreditación de que su patrimonio neto es igual o mayor que su capital social, con el objeto de verificar que no se encuentra en ninguna de las situaciones establecidas en el art. 327 y 363 del Texto Refundido de la Ley de Sociedades de Capital, que obligan a la reducción de su capital social o es motivo de disolución de la empresa. En el caso de no cumplirse este requisito se deberá aportar informe de auditoría independiente donde se refleje las medidas a tomar por la empresa para solucionar esta situación. .- Acreditación del cumplimiento de al menos uno de los siguientes requisitos: - Volumen anual de negocios en el ámbito al que se refiere el contrato referido al mejor ejercicio dentro de las tres últimos disponibles en función de las fechas de constitución o de inicio de actividades de la empresa y de presentación de las ofertas. El volumen de negocios mínimo anual exigido será el 30% del valor estimado del contrato. En el caso de que el plazo de ejecución del contrato al que se licita sea superior a un año, dicho volumen anual de negocios deberá igualar el citado porcentaje referido al valor anual medio del lote/lotes. - El patrimonio neto según el balance correspondiente al último ejercicio económico de las cuentas anuales aprobadas, que deberá superar el 30% del valor estimado del contrato. En el caso de que el plazo de ejecución del contrato al que se licita sea superior a un año el patrimonio neto deberá superar el citado porcentaje referido al valor anual medio del lote/lotes. - La ratio de liquidez general y la ratio/grado de solvencia, deberán ser ambos mayores que 1.

Solvencia técnica o profesional

Para determinar la selección de empresas que podrán acceder a la adjudicación del contrato. Acreditación del cumplimiento de al menos uno de los siguientes requisitos marcados Relación de las principales concesiones administrativas o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, como máximo los tres (3) últimos años, en la que se indique el importe, la fecha y el destinatario, público o privado de los mismos. Este extremo se acreditará mediante certificados de ejecución de los destinatarios, sean éstos públicos o privados. - Se exige que el importe anual acumulado en el año de mayor ejecución sea igual o superior al 30% de la anualidad media del contrato. - A efectos de determinar la correspondencia entre las concesiones administrativas ejecutados por la empresa y los que constituyen el objeto del contrato, se atenderá a la igualdad entre los tres primeros dígitos de los respectivos códigos CPV.

Condiciones de ejecución

• Consideraciones de tipo social: garantizar la seguridad y la protección de la salud en el lugar de trabajo y el cumplimiento de los convenios colectivos sectoriales y territoriales aplicables
• Promover el empleo de personas con dificultades particulares de inserción en el mercado laboral: promover el empleo de personas con especiales dificultades de inserción en el mercado laboral, en particular de las personas con discapacidad o en situación o riesgo de exclusión social a través de Empresas de Inserción
• Cumplimiento de las Convenciones fundamentales de la Organización Mundial del Trabajo: garantizar el respeto a los derechos laborales básicos a lo largo de la cadena de producción mediante la exigencia del cumplimiento de las Convenciones fundamentales de la Organización Internacional del Trabajo
• Consideraciones de tipo medioambiental: mantenimiento o mejora de los valores medioambientales que puedan verse afectados por la ejecución del contrato; la promoción del reciclado de productos y el uso de envases reutilizables; el impulso de la entrega de productos a granel y la producción ecológica
• Favorecer la formación en el lugar de trabajo: favorecer la formación en el lugar de trabajo

Prórrogas

las prorrogas serán de 12 meses adicionales, hasta un máximo de 15 años en total

Motivación de la adjudicación

única propuesta presentada

Criterios de adjudicación

Criterio	Tipo	Peso
B.2. Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo 5. Productos de comercio justo	Objetivo / Automático	13%
A.1.Alimentación saludable y sostenible: 1.1 Alimentación saludable en cafetería-comedor y relación de menús	Subjetivo / Manual	4.5%
B.1. Oferta Economica	Objetivo / Automático	10%
A.4. Mejoras en materia de gestión de personal conciliación laboral-familiar	Subjetivo / Manual	10%
A.1.Alimentación saludable y sostenible: 1.3. Propuesta de reducción de desperdicio alimentario	Subjetivo / Manual	4.5%
B.2. Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo 3. Frecuencia semanal de fruta, verdura y hortaliza fresca y de temporada	Objetivo / Automático	14%
B.2. Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo 4. Productos de producción ecologica	Objetivo / Automático	13%
A.2. Experiencia Tecnica previa del personal a adscribir a la ejecución	Subjetivo / Manual	10%
A.1. Alimentación saludable y sostenible: 1.4. Propuesta de reducción de impactos ambientales de productos	Subjetivo / Manual	5.5%
A.1.Alimentación saludable y sostenible: 1.2. Productos de proximidad y canal corto de comercialización	Subjetivo / Manual	5.5%
A.3. Propuesta de fidelización de clientes	Subjetivo / Manual	10%