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Pliego Técnico Ver licitación
www.fucas.org. Fundación Tutelar Canaria para la Acción Social, M.P. C/ Goya, nº 6 (Tafira Alta). 35017 Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas) 638 504 53-G :FIC .orcul ed ominá nis lareneg séretni eD .5991/5/2 anadaduiC nóicapicitraP y aicnerapsnarT ed .larG .riD .loseR ,96 ºn .csnI ,sairanaC senoicadnuF ed .geR .P.M ,laicoS nóiccA al arap airanaC raletuT nóicadnuF PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN EN EL CENTRO DE DÍA PARA PERSONAS ADULTAS EN SITUACIÓN DE DEPENDENCIA POR DISCAPACIDAD FÍSICA LOS RUISEÑORES, DE LA FUNDACIÓN TUTELAR CANARIA PARA LA ACCIÓN SOCIAL, M.P. El presente Pliego de Prescripciones Técnicas, de conformidad con los requisitos establecidos en las Instrucciones Internas de Contratación de la entidad y con arreglo a lo señalado en la Ley de Contratos del Sector Público y regirán la ejecución del Contrato cuyo objeto se define en el apartado 1 de este pliego. 1.- OBJETO DEL SERVICIO A CONTRATAR. La cobertura de asistencia serán la gestión técnica, preparación, elaboración y distribución del servicio de alimentación del Centro de Día Los Ruiseñores de atención a personas adultas en situación de dependencia por discapacidad física. Este servicio depende de la Fundación Tutelar Canaria para la Acción Social M.P. (en adelante Fucas). La finalidad del servicio es el almuerzo para 16 personas adultas, como máximo, en el Centro de Día Los Ruiseñores, sito en la calle Francisco Hernández Guerra, s/n, Urbanización Los Ruiseñores, Miller Bajo, Las Palmas de G.C., de lunes a viernes, según el calendario anual del centro. 2.- ALCANCE DEL SERVICIO. El servicio contratado tiene por finalidad la confección y entrega de menús diarios, de lunes a viernes, correspondientes al almuerzo de las 16 personas adultas en situación de dependencia por discapacidad física del Centro de Día Los Ruiseñores, en las instalaciones de dicho centro. 3.- BENEFICIARIOS Son beneficiarios/as del servicio de alimentación todas las personas usuarias del Centro de Día Los Ruiseñores. 4.- HORARIO La prestación del servicio se realizará de lunes a viernes, en horario anterior a las 12:15 horas, durante los meses de enero a diciembre, a excepción de agosto y festivos. Fucas podrá modificar el horario de los servicios. 5.- DESCRIPCIÓN DE LOS SERVICIOS La empresa adjudicataria deberá presentar un Programa de Alimentación sano y equilibrado para las personas usuarias, que detalle los fundamentos que se han tenido en cuenta para su elaboración, la composición básica de cada menú, la frecuencia de la repetición de cada tipo de plato y la adaptación a la disponibilidad de productos de mercado, en su caso. Tendrá en cuenta: 1.- Especificidades y características de los menús: Las personas usuarias objeto de este servicio presentan problemas de salud, alergias y/o intolerancias alimenticias, obesidad, problemas de deglución y masticación, etc., por ello, se hace necesario contar con menús específicos, adaptados a las necesidades particulares. - Otro aspecto importante, para tener en cuenta, es que las necesidades de las personas usuarias pueden cambiar en cualquier momento y, requerirse otro tipo de menú no contemplado inicialmente. Es por ello, muy importante, que la empresa adjudicataria tenga flexibilidad y capacidad para dar respuesta a dichas circunstancias.

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