El objeto del contrato es la gestión de las cafeterías-comedores de los Centros Municipales de Mayores del Distrito de Villa de Vallecas (CMM Santa Eugenia y CMM Villa de Vallecas), proporcionando el soporte profesional, técnico y material necesario y ofreciendo productos de comercio justo. El servicio consistirá en la expedición al público de un servicio de comidas, aperitivos y bebidas, en condiciones de cumplimiento de la legalidad vigente. Se entiende que los productos de comercio justo están producidos y comercializados bajo condiciones de respeto a los derechos laborales básicos y protección del medio ambiente, en consonancia con el Parlamento Europeo art. 12 de su resolución de Comercio Justo y Desarrollo (2005/2245 (INI)