Concesión de servicios para la explotación de la cafetería – comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles…) realizados en las Facultades de Filosofía y Letras pequeña, Psicología, Ciencias, Ciencias edificio Biológicas, Económicas grande, Económicas pequeña y edificio del Rectorado.
Actualizada: 12/07/2025 21:26
Resuelta
Concesión de Servicios
Umbral UE
Presupuesto
22.294.852,60 EUR
Valor global estimado
Duración:
2
año(s)
Códigos CPV
Clasificación de productos y servicios
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Lotes
7 lotes
Facultad de Filosofía pequeña
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Psicología
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Ciencias
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Ciencias edificio de Biología
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Económicas grande
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Económicas pequeña
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Edificio del Rectorado
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Documentación
24 documentos
Deuc CS-1-25.xml
Documento Adicional
Solicitud de participacion CS-1-25.pdf
Documento Adicional
Sometimiento juzgados y tribunales CS-1-25.pdf
Documento Adicional
Deuc CS-1-25.pdf
Documento Adicional
Daci promotor
Otros Documentos
Listado personal Ciencias edif biologicas
Otros Documentos
Memoria justificativa
Otros Documentos
solicitud subsanacion
Otros Documentos
Acta del órgano de asistencia
Otros Documentos
Personal Filosofia pequeña
Otros Documentos
Listado personal con códigos Lote 3
Otros Documentos
DESISTIMIENTO
Otros Documentos
Acta del órgano de asistencia
Otros Documentos
Acuerdo de iniciación del expediente
Otros Documentos
Daci Rectora
Otros Documentos
Documento de aprobación del expediente
Otros Documentos
Calendario visitas
Otros Documentos
ANEXO OFERTA CATERING
Otros Documentos
Listado Persona Lote 1 co códigos
Otros Documentos
Listado precios
Otros Documentos
Composición de la mesa de contratación
Otros Documentos
Listado personal Ciencias
Otros Documentos
PCAP con personal subrogable CS-1-25 comprimido.pdf
Pliego / Legal
PPT CS-1-25.pdf
Pliego Técnico
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Organismo Contratante
Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
NIF: Q2818013A
Universidad Autónoma de Madrid
Comunidad de Madrid
Sector Público
Plazo de Presentación
14/07/2025
23:59 h
Plazo cerrado
Procedimiento
Lugar de ejecución
Madrid
(ES300)
Procedimiento
Restringido
Presentación
Electrónica
Urgencia
Ordinaria
Financiación
No hay financiación con fondos de la UE
Fechas
Última Modificación
12/07/2025 21:26
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Rectorado de la Universidad Autónoma de…
Servicios
30/03/2026
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Rectorado de la Universidad Autónoma de…
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23/03/2026
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Valor estimado
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Rectorado de la Universidad Autónoma de…
Servicios
23/03/2026
2.892,56 EUR
Valor estimado
Explotación del Servicio de restauración, cafetería, catering y explotación de máquinas expendedoras en las Instalaciones del Recinto Ferial de Tenerife
Presidencia del Consejo de Administraci…
Servicios
31/03/2026
50.000,00 EUR
Valor estimado
Otorgamiento de licencia de ocupación, uso y explotación de barra de bebidas y/o comidas para : Lote 1 Fiesta fin de invierno, fiesta de las flores, Feria Histórica y dos eventos más; Lote 2: Festival Folk de Sisalde y Lote 3: Fiesta Santiago Apóstol
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Patrimonial
31/03/2026
25.000,00 EUR
Valor estimado
Concesión Demanial instalacion barras en festejos
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Patrimonial
30/03/2026
200,00 EUR
Valor estimado
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Alcaldía del Ayuntamiento de Montanuy
Concesión de Servicios
30/03/2026
2.160,00 EUR
Valor estimado