Concesión de servicios para la explotación de la cafetería – comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles…) realizados en las Facultades de Filosofía y Letras pequeña, Psicología, Ciencias, Ciencias edificio Biológicas, Económicas grande, Económicas pequeña y edificio del Rectorado.
Actualizada: 12/07/2025 21:26
Resuelta
Concesión de Servicios
Umbral UE
Objeto y condiciones del contrato
Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid convoca la licitación «Concesión de servicios para la explotación de la cafetería – comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles…) realizados en las Facultades de Filosofía y Letras pequeña, Psicología, Ciencias, Ciencias edificio Biológicas, Económicas grande, Económicas pequeña y edificio del Rectorado», un contrato de concesión de servicios con lugar de ejecución en Madrid. Clasificación CPV: Servicios de restaurante y de suministro de comidas.; Servicios de suministro de bebidas.. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 14 de julio de 2025 a las 23:59. Estado actual del expediente: Resuelta.
Presupuesto
22.294.852,60 EUR
Valor global estimado
Duración:
2
año(s)
Códigos CPV
Clasificación de productos y servicios
Lotes
7 lotes
Facultad de Filosofía pequeña
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Psicología
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Ciencias
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Ciencias edificio de Biología
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Económicas grande
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Facultad de Económicas pequeña
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Edificio del Rectorado
55300000
Servicios de restaurante y de suministro de comidas.
55400000
Servicios de suministro de bebidas.
Criterios de Adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica | Objetivo / Automático | 5,00% |
| Realizar campañas trimestrales de un día sin carne | Objetivo / Automático | 1,00% |
| Canon | Objetivo / Automático | 39,00% |
| Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana. | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Menú ecológico | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús. | Objetivo / Automático | 7,00% |
| Implantación de un sistema tipo Too Good to go | Objetivo / Automático | 15,00% |
| Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar | Objetivo / Automático | 4,00% |
| Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes | Objetivo / Automático | 10,00% |
| Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales | Objetivo / Automático | 5,00% |
Documentación
24 documentos
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Organismo Contratante
Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
NIF: Q2818013A
Universidad Autónoma de Madrid
Comunidad de Madrid
Sector Público
Plazo de Presentación
14/07/2025
23:59 h
Plazo cerrado
Procedimiento
Lugar de ejecución
Madrid
(ES300)
Procedimiento
Restringido
Presentación
Electrónica
Urgencia
Ordinaria
Financiación
No hay financiación con fondos de la UE
Fechas
Última Modificación
12/07/2025 21:26
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